Supă de cartofi şi ou

Supă de cartofi şi ou

Reteta de la mama mea : supa de cartofi si ou pentru bebelusi

Ingrediente :

jumătate kg. cartofi
1 ceapă mare
3 morcovi
2 dovlecei
1 ţelină
1 păstârnac
1 rădăcină de pătrunjel
5-6 ouă
fidea
sare
opţional: 1 lingura ulei de măsline extravirgin

Preparare :

Supă de cartofi şi ou bebe

  Într-o oală se pun curăţate şi întregi în apă rece : ceapa, ţelina, păstârnacul şi rădăcina de pătrunjel. Se adaugă morcovii şi dovleceii in bucăţele. După ce s-a înmuiat zarzavatul, se adaugă cartofii tăiaţi în cubuleţe şi fideaua şi se lasă la fiert. Într-un castron mare se bat cu furculiţa ouăle. Când supa de cartofi şi ou este gata, se adaugă sarea, se mai lasă puţin şi se opreşte focul. Se scot legumele : ţelină, păstărnac şi rădăcină de pătrunjel. Se lasă cam 15-20 de minute să se răcorească, apoi se ia cu o lingură sau un polonic din supă şi se pune în castronul cu ouă amestecându-se ca la maioneză. Se umple tot castronul având grijă să nu se taie, rezultând o zeamă mai groasă ca o smântână. Apoi se adaugă tot conţinutul în oala cu supă de cartofi şi ou.

Poftă bună !

Pont bebe : La această supă de cartofi şi ou se poate adăuga şi o lingură de ulei de măsline extravirgin când punem legumele la fiert; uleiul de măsline este o sursă bună de lipide.

Penne cu şuncă şi măsline

Penne cu şuncă şi măsline

Paste penne cu sunca de Praga si masline : felul 2 copii

Ingrediente :

250 grame penne colorate
2 linguri de ulei de măsline
şuncă de Praga
măsline fără sâmburi rondele
caşcaval
parmezan
o cănuţă cu lapte rece
sare marină

Preparare :

Penne cu şuncă şi măsline bebe

  Pentru reţeta de penne cu şuncă şi măsline pun pastele la fiert în apă cu sare conform instrucţiunilor de pe ambalaj şi cu o lingură de ulei de măsline. Separat într-un wok se încălzeşte cealaltă lingura de ulei de măsline peste care se adaugă şunca de Praga tăiată cubuleţe şi măslinele rondele. Pastele se scurg de apă într-o sită şi se adaugă şi ele în wok. Peste pennele cu şuncă şi măsline se rade caşcaval şi se toarnă ceşcuţa cu lapte rece. Se amestecă până la omogenizare.

Poftă bună !

Pont bebe : Reţeta de penne cu şuncă şi măsline pentru bebelusi şi copii se serveşte cu parmezan ras deasupra.