Supa crema de praz

Supa crema de praz

Reteta de la mama mea : supa crema de praz cu paine prajita

Ingrediente :

6-7 fire de praz
3 linguri ulei
6-7 cartofi
lapte dulce
sare
4 galbenusuri


Preparare :

Supa crema de praz

  Se curata prazul de de prima foaie, se spala si se taie in bucati potrivite (se taie tot prazul inclusiv partea verde). Intr-o oala adanca se pun 3 linguri de ulei si se calese prazul pana devine moale, nu maroniu. Se adauga apa pana la jumatate si se lasa la fiert pana ce se inmoaie. Se scoate prazul intr-o sita mare si adanca si se lasa 1 minut sa se scurga zeama intr-o alta oala sau castron. (zeama rezultata nu se arunca). Se stoarce bine prazul de zeama, se poate folosi o presa pentru piure. Toata zeama rezultata se adauga la loc in oala unde a fiert prazul.
  Separat se fierb cartofii taiati cubulete. Se paseaza pentru piure si se subtiaza cu putin lapte dulce. Nu se adauga sare.
  Se combina cu telul sau cu un mixer vertical piureul de carofi cu supa de praz. Va rezulta o supa fluida. Se adauga sare dupa gust. Intr-un castron mare se bat 4 galbenusuri si se adauga putin cate putin din zeama de la supa crema de praz pana ce se umple castronul. Se pune la loc in oala cu supa crema de praz, se amesteca si se mai lasa pe foc 5 minute.

Supa crema de praz

Poftă bună !

Pont bebe : Pentru un gust si mai deosebit se poate folosi si mai mult praz (10-15 fire) in supa crema de praz cu paine prajita. Supa crema de praz se serveste cu paine prajita la cuptor unsa pe ambele fete cu o pensula inmuiata in ulei sau cu crutoane de casa.

Clatite

Clatite

Reteta de la mama mea : clatite delicioase pentru toate gusturile

Ingrediente :

4 linguri de zahar
2 pliculete de zahar vanilat
un praf de sare
1 ou
lapte (in functie de cantitatea dorita)
faina (in functie de cantitatea dorita)
ulei (in functie de cantitatea dorita)

Preparare : 

Clatite

  Una dintre cele mai simple retete de clatite : se amesteca toate ingredientele de mai sus cu tel pana se obtine o coca omogena si semilichida, nu foarte groasa dar nici subtire. Se incinge o tigaie, eventual special de clatite, se unge cu ulei, se scurge de ulei iar apoi cu ajutorul unui polonic se toarna un strat subtire din compozitia de clatite astfel incat sa fie acoperita toata suprafata tigaii. Se coace la foc potrivit pe ambele parti. Se rastoarna pe o farfurie.

Poftă bună !

Pont bebe : Un desert rapid fara praf de copt sau afanatori : clatite simple si pufoase.

Stufat de porc

Stufat de porc

Reteta pentru sarbatorile de Pasti de la mama mea : stufat de porc

Ingrediente :

carne macra de porc
5-6 legaturi ceapa verde
5-6 legaturi usturoi verde
3 legaturi marar verde
3 legaturi patrunjel verde
ulei
sare
bulion
amidon alimentar fin Gustin - Dr. Oetker

Preparare :

Stufat de porc

  Carnea taiata in bucatele de marimea dorita se caleste intr-o tigaie separat pana ce iese toata zeama din ea si devine albicioasa. Intr-o craticuta se pun 2 linguri de ulei iar cand s-a incins se adauga carnea si se lasa pana ce se rumeneste putin. Se adauga verdeturile spalate bine si tocate foarte marunt : ceapa, usturoiul, mararul si patrunjelul. Se acopera cu apa si se lasa la foc potrivit. Pe parcurs se mai adauga apa daca scade. Se lasa pana scade apa iar carnita este gata. Se adauga sare si bulion. Intr-o canuta se pun 2 lingurite de amidon alimentar fin Gustin de la Dr. Oetker si putina apa. Se freaca bine si se adauga in stufatul de porc. Se amesteca si se mai lasa stufatul de porc pe foc pana ce se ingroasa sosul. Se opreste focul si se pune in capac.

Poftă bună !

Pont bebe : Stufat de porc imbogatit cu verdeturi proaspete de primavara - O reteta de mancare cu carne perfecta pentru sarbatorile de Pasti.