Supă de cartofi şi ou

Supă de cartofi şi ou

Reteta de la mama mea : supa de cartofi si ou pentru bebelusi

Ingrediente :

jumătate kg. cartofi
1 ceapă mare
3 morcovi
2 dovlecei
1 ţelină
1 păstârnac
1 rădăcină de pătrunjel
5-6 ouă
fidea
sare
opţional: 1 lingura ulei de măsline extravirgin

Preparare :

Supă de cartofi şi ou bebe

  Într-o oală se pun curăţate şi întregi în apă rece : ceapa, ţelina, păstârnacul şi rădăcina de pătrunjel. Se adaugă morcovii şi dovleceii in bucăţele. După ce s-a înmuiat zarzavatul, se adaugă cartofii tăiaţi în cubuleţe şi fideaua şi se lasă la fiert. Într-un castron mare se bat cu furculiţa ouăle. Când supa de cartofi şi ou este gata, se adaugă sarea, se mai lasă puţin şi se opreşte focul. Se scot legumele : ţelină, păstărnac şi rădăcină de pătrunjel. Se lasă cam 15-20 de minute să se răcorească, apoi se ia cu o lingură sau un polonic din supă şi se pune în castronul cu ouă amestecându-se ca la maioneză. Se umple tot castronul având grijă să nu se taie, rezultând o zeamă mai groasă ca o smântână. Apoi se adaugă tot conţinutul în oala cu supă de cartofi şi ou.

Poftă bună !

Pont bebe : La această supă de cartofi şi ou se poate adăuga şi o lingură de ulei de măsline extravirgin când punem legumele la fiert; uleiul de măsline este o sursă bună de lipide.

Supă cremă de dovlecei

Supă cremă de dovlecei

Supa crema de dovlecei cu iaurt de casa pentru bebelici

Ingrediente :


dovlecei
o ţelină
2-3 morcovi
2-3 cartofi albi
o rădăcină de pătrunjel
un păstârnac
100 g smântână sau de iaurt de casă
1 linguriţă de unt
o ceapă albă
puţin busuioc verde tăiat mărunt sau busuioc uscat
1 legatură de mărar
sare marină
opţional : lămâie
opţional : pătrunjel

Supă cremă de dovlecei

Preparare : 

   Legumele se taie în cubuleţe : ţelina, morcovii, păstârnacul şi rădăcina de pătrunjel. Ceapa se adaugă întreagă. Se pun toate la fiert în oală cu apă şi cu o linguriţă de sare marină. Când s-au muiat puţin se adăugă cartofii tăiaţi cubuleţe. Când s-au fiert şi cartofii se adaugă şi dovleceii în bucăţele mici. După ce s-au fiert toate legumele bine se pasează la blender şi se adaugă conţinutul la loc în oală.
  Se completează supa cremă de dovlecei cu o linguriţă de unt, 100 g smântână sau de iaurt de casă şi puţin  busuioc verde tăiat mărunt sau busuioc uscat. Se mai lasă maxim 5 minute amestecându-se întruna. Se opreşte focul şi se pune mărarul tăiat foarte mărunt. Opţional se poate acri supa cremă de dovlecei şi cu puţină zeamă de lămâie.

Poftă bună !

Pont bebe : Supa cremă de dovlecei pentru bebeluşi se poate servi cu un mic adaos în farfurie de pătrunjel tocat mărunt.