Ciorba de fasole

Ciorba de fasole

Reteta de ciorba de fasole boabe de la mama mea

Ingrediente : 

1 kg fasole boabe
2 morcovi
o ceapa
o telina
un pastarnac
o radacina de patrunjel
2 linguri cu bulion
o legatura de patrunjel verde si una de leustean
sare

Preparare :

Ciorba de fasole

  Fasolea se clateste bine in apa rece iar apoi se pune intr-o oala cu apa si se lasa pana a doua zi. Cat timp va sta la inmuiat i se va schimba apa de 2 ori clatind din nou fasolea. A doua zi se clateste iarasi in cateva ape si se pune intr-o oala mare cu apa la fiert. Trebuie sa fiarba foarte bine. Timpul de fierbere depinde de soiul de fasole. De obicei intre 3 si 4 ore. Pe la jumatatea procesului de fierbere se schimba apa inca o data. Cand fasolea este foarte bine fiarta, se rupe bobul cu mana, se adauga legumele taiate in bucati mari si se lasa circa o ora. Apoi se scot toate legumele, morcovul se paseaza cu furculita si se adauga la loc in oala de ciorba de fasole. Se adauga sare dupa gust si bulion si se mai lasa 2-3 minute. Se opreste focul la ciorba de fasole si se pun verdeturile tocate marunt.

Poftă bună !

Pont bebe : Pentru a obtine boabe intacte la ciorba de fasole ea nu trebuie sa fiarba la loc mare ci la foc mediu timp indelungat.

Prajitura cu scortisoara si nuca

Prajitura cu scortisoara si nuca

Prajitura delicoasa de casa cu scortisoara si nuca la cuptor

Ingrediente :

250 gr. zahar
1 plic cu zahar vanilat
250 gr. ulei
150 gr. faina
4 oua
coaja rasa de la o lamaie
o esenta de vanilie
scortisoara
nuca

Preparare :

Prajitura cu scortisoara si nuca

 Ingredientele pentru prajitura cu scortisoara si nuca se amesteca intr-un bol in ordinea urmatoare. Mai intai se freaca zaharul si zaharul vanilat cu cele patru oua. Se adauga apoi pe rand uleiul, faina, coaja de lamaie si esenta de vanilie. Intr-o tava de copt cu fund detasabil sau intr-o tava mica nu foarte inalta (aceasta se unge cu ulei si se tapeteaza cu faina) se toarna aluatul iar deasupra se presara scortisoara si nuca sfaramanta putin.

Prajitura cu scortisoara si nuca

 Tava se introduce in cuptorul incins in partea de sus la foc mic. Se lasa pana ce se rumeneste. Prajitura cu scortisoara si nuca se taie in bucati potrivite dupa ce s-a racit.

Poftă bună !

Pont bebe : Prajitura cu scortisoara si nuca este foarte simplu de preparat si extrem de savuroasa alaturi de un pahar cu lapte rece.

Mancare de masline

Mancare de masline

Reteta culinara de la mama mea : mancare de masline

Ingrediente : 

masline
carne macra de porc (se poate si de : pui, vita, curcan)
ulei
bulion
lamaie
sare

Preparare :

Mancare de masline

  Carnea se taie in bucati potrivite si se caleste in putin ulei. Se adauga masline cu tot cu samburi si se calesc si acestea. Apoi se pune apa sa le acopere pe toate si se lasa la foc potrivit pana ce carnea si maslinele sunt gata, adica se pot rupe cu furculita. Se curata de coaja jumatate de lamaie si se taie 3-4 felii care se adauga in mancarea de masline. Se sareaza dupa gust si se adauga o lingura cu bulion. Se mai lasa mancarea de masline putin pe foc amestecandu-se din cand in cand. Se pune capacul.

Poftă bună !

Pont bebe : Mancarea de masline cu carne de porc se serveste simpla cu paine proaspata de casa.

Salata orientala

Salata orientala

Salata orientala delicioasa cu cartofi, masline si salata verde

Ingrediente :

cartofi
ceapa uscata sau verde - 3 bucati uscata, 1-2 legaturi verde
3 oua
masline
sare
ulei
otet sau zeama de lamaie
salata verde

Preparare :

Salata orientala

  Intr-o oala inalta se pun la fiert in apa cartofii curatati, spalati si taiati in cubulete. Cele trei oua se fierb separat in apa cu sare. Ceapa se taie solzisori, se presara sare si se freaca cu mana. Se scot samburii maslinelor si se taie rondele sau feliute. Salata verde se spala bine in multe ape, se scurge si se taie marunt. Cartofii fiert se scurg de apa intr-o sita si se lasa la racit. Intr-un castron mare se pun ingredintele salatei orientale in urmatoarea ordine : ceapa, maslinele, cartofii, ouale si salata verde. Se adauga in salata orientala : sare, o lingura de ulei si zeama de lamaie sau otet dupa gust.

Poftă bună !

Pont bebe : Salata orientala este usor de facut, hranitoare si savuroasa.

Peste cu cartofi

Peste cu cartofi

Reteta de peste cu cartofi si lamaie pentru bebelusi

Ingrediente :

peste (cod alb)
2-3 morcovi
2 cepe
3 cartofi
zeama de lamaie
sare

Preparare :

Peste cu cartofi bebelusi

 Se curata, se spala si se in taie in doua morcovii iar ceapa se pune intreaga. Se umple cu apa pana la jumatate o oala de marime medie si se adauga legumele la foc potrivit. Cand s-au fiert se scot, se adauga cartofii si pestele in bucati potrivite. Se lasa sa clocoteasca pana se inmoaie. Trebuie sa ramana putina zeama in mancarica de peste cu cartofi. Se adauga zeama de lamaie si sare dupa gust. Mancarica de peste cu cartofi se serveste simpla sau cu mamaliguta.

Poftă bună !

Pont bebe : Pestele cu cartofi pentru bebelusi este delicios si sanatos.