Tiramisu

Tiramisu

Reteta simpla de tiramisu pentru copii fara alcool

Ingrediente :

8 oua
varf de cutit de sare
16 linguri zahar
4 pliculete zahar vanilat
1.000 gr mascarpone
500 ml cafea
1.000 gr piscoturi
vas de yena sau tava din sticla
cacao sau ciocolata alba sau neagra rasa

Preparare :

Tiramisu

  Ouale se scot din frigider cu 15 minute inainte de a incepe prepararea retetei de tiramisu ca sa fie la temperatura camerei. Se separa galbenusurile de albusuri. Se bat albusurile spuma cu un praf de sare. Separat se mixeaza la viteza potrivita galbenusurile impreuna cu zaharul si zaharul vanilat. Se adauga mascarponele impreuna cu galbenusurile si se omogenizeaza toata crema. Se prepara o cafea la aragaz cu ajutorul unei cafetiere moka numita si espressor moka (cine nu detine o astfel de cafetiera aceasta se poate prepara la filtru), se strecoara de zat si se lasa la racit.

Tiramisu

Asamblam prajitura intr-o tava din sticla sau vas de yena. Inmuiem piscoturile in cafea fix jumatate de secunda pe o singura parte iar apoi se aseaza in tava cu partea inmuiata in sus. Piscoturile trebuie insiropate rapid altfel se inmoaie prea tare. Peste primul strat de piscoturi se intinde jumatate din crema de mascarpone iar apoi se pudreaza cu cacao sau se presara ciocolata alba si neagra rasa. Se aseaza urmatorul strat de piscoturi inmuiate in cafea si se presara restul de cacao sau ciocolata. O alta varianta, in functie de marimea tavii, este un strat de piscoturi, un strat de crema si cacao sau ciocolata, alt strat de piscoturi si crema si tot asa pana ce se termina ingrediente. Prajitura tiramisu se lasa la frigider 7 ore sau chiar toata noaptea.

Poftă bună !

Pont bebe : Aceasta reteta de tiramisu este simpla poate fi preparata si pentru copii pentru ca nu contine alcool si inlocuindu-se cafeaua normala cu una decofeinizata.

Broccoli la cuptor

Broccoli la cuptor

Reteta sanatoasa de broccoli la cuptor pentru bebelusi si copii

Ingrediente :

o bucata de broccoli de marime medie
ulei de masline
sare
piper
cascaval
foaie de copt

Preparare : 

Broccoli la cuptor

 Se rupe broccoli in buchetele mici si se clateste bine. Se pune apa rece si sare intr-o oala si cand clocoteste se adauga leguma. Se lasa 2 minute apoi se pune la scurs intr-o sita. Intr-o tava se intinde o foaie de copt si se aseaza frumos buchetele de broccoli, cu spatiu intre ele. Se stropesc cu ulei de masline si se asezoneaza cu sare si piper dupa gust. Broccoli la cuptor se coace circa 15 minute pana devine auriu. Broccoli la cuptor se serveste cald presarat cu cascaval ras deasupra.

Poftă bună !

Pont bebe : Broccoli la cuptor pentru bebelusi si copii este mult mai sanatos si plin de nutrienti pentru ca prin fierbere indelungata nu isi mentine proprietatile nutritive.

Sos Tzatziki

Sos Tzatziki 

Reteta de sos grecesc Tzatziki

Ingrediente :

castraveti proaspeti
iaurt gras sau smantana
cativa catei de usturoi
ulei de masline
sare
optional : marar sau patrunjel verde proaspat
optional : zeama de lamaie

Preparare :

Sos Tzatziki 

  Se curata castravetii de coaja, se dau pe razatoarea mare, se pun intr-un castron si se presara putina sare pe ei. Se lasa circa 10 minute in castron si apoi se pun intr-o strecuratoare deasupra unui bol mic. Se apasa usor cu o lingura ca sa iasa toata apa din ei. Se amesteca intr-un castron castravetii scursi de apa impreuna cu iaurtul sau smantana, putin ulei de masline si sare. Se amesteca sosul Tzatziki foarte bine si apoi se razuie cativa catei de usturoi. Se amesteca iarasi bine si se gusta sosul Tzatziki. Se adauga optional : marar sau patrunjel verde proaspat precum si zeama de lamaie.

Poftă bună !

Pont bebe : Cantitatile pentru sosul Tzatziki depind de gustul fiecaruia. Se serveste alaturi de orice fel de carne, legume si paine.

Salata de boeuf

Salata de boeuf

Reteta simpla de la mama mea de salata de boeuf

Ingrediente :

1 kg morcovi
2 kg cartofi
700 gr. castraveti acrii
carne : 1 piept de pui, rasol de porc sau carne de vita (600-1.000gr.)
1 galbenus de ou crud (optional : un galbenus de ou fiert)
ulei
mustar
o lingurita zeama de lamaie
pentru ornat : masline, castraveti acrii, gogosari, felii de oua fierte, mazare fiarta, frunze de patrunjel

Preparare :

Salata de boeuf

  Se spala si se fierb cartofii in coaja. Se curata de coaja, se spala si se fierb separat morcovii. Intr-o alta oala se fierbe carnea. Dupa ce toate sunt toate fierte bine se lasa la racit. Se toaca fiecare in parte marunt (morcovii, cartofii, carnea si castravetii acrii - din acestia se lasa la ornal pentru final), se amesteca, se condimenteaza cu sare si 2-3 linguri de mustar.
  Se prepara maioneza. Se pune un galbenus de ou intr-un castronel de ceramica inalt si o lingurita de mustar dulce. Se mixeaza putin la prima viteza pana ce se omogenizeaza. Uleiul sa fie la indemana. Se va turna gradat pentru obtinerea unei consistente cremoase si numai dupa ce cantitatea anterioara a fost perfect incorporata. Se foloseste atata ulei cata maioneza dorim. Se drege cu o lingurita de zeama de lamaie. Maioneza pentru salata de boeuf se poate prepara si dintr-un galbenus de ou crud si un galbenus de ou fiert.

Salata de boeuf

  Pastram cateva linguri de maioneza iar restul se adauga in compozitie si se incorporeaza cu o spatula sau o lingura. Salata de boeuf se aseaza pe un platou sau intr-un vas de yena si se orneaza cu masline, castraveti acrii, gogosari, felii de oua fierte, mazare fiarta sau frunze de patrunjel precum si cu maioneza ramasa.

Poftă bună !

Pont bebe : Reteta de salata de boeuf este simpla de preparat si contine toate categoriile de nutrienti : glucide, proteine si lipide.