Mancare de castraveti acrii

Mancare de castraveti acrii

Reteta de la mama mea : mancare de castraveti acrii

Ingrediente :

castraveti acrii
carne macra de porc sau de vita
ulei
piper
bulion
boia de ardei dulce
optional : usturoi, marar proaspat sau uscat

Preparare :

Mancare de castraveti acrii

  Carnea se taie in bucatele, se clateste bine in apa si se caleste intr-o tigaie innabusit pana iese toata zeama din ea. Intre timp castravetii se tin in apa rece pentru a se mai desara. Apoi castravetii se taie feliute mai groase sau pe lung si apoi gen "baghetele". Intr-o cratita se pune carnea impreuna cu castravetii taiati in putin ulei si se calesc. Se adauga apa si se lasa la fiert la foc mic pana ce s-au inmuiat castravetii iar carnea este facuta. Pe parcurs se mai adauga apa ca sa fie mereu acoperiti cu apa. Optional, pentru aroma, se adauga la fiert cativa catei de usturoi curatati si intregi care se arunca la final. Se adauga o lingura de bulion, putina boia de ardei dulce si piper dupa gust. Se va forma un sos mai gros care se mai lasa putin la clocotit. Optional se bate putina faina si se mai lasa iarasi putin pe foc. Trebuie sa ramana circa doua degete de sos deasupra mancarii de castraveti acrii. Optional se poate adauga in mancarea de castraveti acrii si marar proaspat tocat sau uscat.

Poftă bună !

Pont bebe : Mancarea de castraveti acrii cu carnita se poate servi si bebelusilor. Nu contine ceapa calita, condimente iuti sau alte ingrediente nesanatoase.

Budinca de dovlecei

Budinca de dovlecei

Mancare de budinca de dovlecei pentru bebelusi si copii

Ingrediente : 

5 dovlecei
3 oua
cascaval
1 borcan cu smântână 350 g
sare
un vârf cuţit de piper
2 linguri de pesmet

Preparare :

Budinca de dovlecei

  Dovleceii se curata de coaja, se spala si se taie in felii potrivite. Se aseaza pe un servet absorbant unul langa celalat si se lasa 5 minute la scurs. Intr-un castron se amesteca ouale cu furculita ca pentru omleta, se adauga smantana, cascaval ras, sare si piper. Se unge un vas termorezistent cu putin ulei sau unt si se tapeteaza cu pesmet aranjandu-se frumos pe toate marginile. Se aseaza feliile de dovlecei. Pe deasupra se toarna compozitia pentru budinca de dovlecei. Budinca de dovlecei se coace in cuptorul incins, la foc mic, pana ce se rumeneste pe deasupra.

Poftă bună !

Pont bebe : Budinca de dovlecei se poate prepara si cu dovlecei rasi care se scurg bine de zeama intr-o sita.

Piure de vită bebe

Piure de vită bebe

Reteta de mancare : piure de vita pasat pentru bebelusi

Ingrediente :

100 gr. carne macră de vită
un cartof
un morcov
o ceapă galbenă mică
o ţelina mică
un păstârnac
o rădăcină de pătrunjel
o linguriţă ulei de măsline
cimbru uscat
un vârf de cuţit de sare marină
2-3 fire de pătrunjel verde

Preparare :

Piure de vită bebe

  Se pune carnea la fiert în apă şi se ia spuma ori de câte ori este nevoie. Se adaugă legumele curăţate şi tăiate bucăţele, uleiul de măsline şi cimbrul. Se lasă piureul de vită pentru bebe la foc mic. Când s-au înmuiat toate se adaugă sarea şi se mai lasă 1 minut la fiert. Se stinge focul şi se aruncă : ceapa, ţelina, păstârnacul şi rădăcina de pătrunjel. Se adaugă frunzele de pătrunjel verde (fără tije), se pasează piureul de vită pentru bebe cu zeama rezultată până la consistenţa dorită.

Poftă bună !

Pont bebe : Pentru cei cu dinţişori piureul de vită pentru bebe se pasează la blender ceva mai sumar lăsându-se bucăţelele mai mari.