Mancare de carne

Mancare de carne

Reteta de la mama mea : Mancarica gustoasa de carne cu ceapa

Ingrediente :

carne vita/pui/porc
multa ceapa (6 cepe mari)
sare
piper
bulion
ulei

Preparare :

Mancare de carne

Mancarea de carne este simplu de preparat. Se caleste putin carnea taiata bucatele in ulei, apoi se adauga ceapa taiata, si se lasa cateva minute. Se pune putina apa si se lasa sa fiarba. Se mai adauga apa din cand in cand daca este nevoie. La sfarsit se adauga in mancarea de carne : sare, putin piper macinat si 2 linguri cu bulion. Se mai lasa putina zeama deasupra.

Poftă bună !

Pont bebe : Mancarea de carne se serveste ca atare cu salata sau muraturi dar se poate servi si alaturi de un orez simplu sau cartofi.

Supa cu ciocanele de pui

Supa cu ciocanele de pui

Reteta simpla pentru bebelusi : Supa cu ciocanele de pui 

Ingrediente :

4 ciocanele de pui
o ceapa mare
4 morcovi
o telina
o radacina de patrunjel
un pastarnac
4 cartofi
sare

Preparare :

Supa cu ciocanele de pui

 Ciocanelele de pui se pun intr-o oala cu apa rece. Se ia spuma ori de cate ori este nevoie. Cand nu se mai formeaza spuma deasupra apei se pun legumele spalate si curatate. Ceapa, telina, radacina de patrunjel si pastarnacul se adauga intregi iar morcovii taiati rondele. Cand sunt fierte toate legumele din supa cu ciocanele de pui se adauga cartofii cubulete. Dupa ce a fiert tot zarzavatul se scot legumele, mai putin morcovii, se sareaza supa cu ciocanele de pui dupa gust, se mai lasa un minut si se opreste focul. Se scot ciocanelele de pui, se lasa putin la racit, se scoate carnea de pe ele si se adauga la loc in supa.

Poftă bună !

Pont bebe : Supa cu ciocanele de pui este simpla si usoara si se serveste bebelusilor incepand cu varsta de 8 luni.

Budinca de conopida

Budinca de conopida 

Reteta pentru bebelusi : budinca de conopida cu cascaval

Ingrediente : 

o conopida
2 oua
o cana cu lapte dulce
3 linguri cu faina
200 g smantana
sare
ulei
pesmet
cascaval sau parmezan
branza

Preparare : 

Budinca de conopida

 Se spala conopida, se desface in buchetele, se pune in apa clocotita cu sare si se lasa la fiert 10 minute. Intre timp se amesteca intr-un castron cele doua oua cu laptele, faina, smantana si sarea. Se amesteca sosul foarte bine ca sa nu ramana cocoloase. Nu se foloseste mixerul ci doar furculita. Se unge cu putin ulei sau unt un vas termorezistent, se presara pesmet si se aseaza frumos buchetelele de conopida. Se acopera totul cu sosul mai sus pregatit si se lasa la cuptor 10 minute la foc mic. Se scoate budinca de conopida si se presara deasupra cascavalul (parmezanul) si branza rase. Se da iar vasul cu budinca de conopida la cuptor pentru 30-40 de minute pana ce s-au topit si iar deasupra s-a format o crusta aurie.

Poftă bună !


Pont bebe : Budinca de conopida cu cascaval sau branza la cuptor se serveste bebelusilor ce au implinit 1 an.

Salata de vinete

Salata de vinete

Reteta de la mama mea : salata de vinete cu ceapa si maioneza

Ingrediente :

vinete - 1 pachet
o ceapa (galbena, rosie, verde)
3 linguri cu maioneza
sare

Preparare :

Salata de vinete

   Vinetele se prepelesc putin pe ochiul de la aragaz la foc mic cat sa se innegreasca coaja pana se coc bine. Nu se lasa mult caci se ard repede. Se curata de coaja si se lasa la scurs intr-o sita. Sau se pot folosi vinete gata coapte, tocate si congelate. In acest caz pentru salata de vinete cu ceapa si maioneza acestea se lasa sa se decongeleze complet timp de 4 ore in frigider. Am fost un pachet de vinete facut in acasa din vara trecuta. Apoi se toaca ceapa (am folosit o ceapa mare rosie). Maioneza se prepara astfel : http://reteteculinare-bebeparinti.blogspot.ro/2014/12/maioneza.html
Se pun vinetele intr-un bol impreuna cu ceapa, maioneza si sare dupa gust. Se mixeaza salata de vinete cu ceapa si maioneza pana la omogenizare.

Poftă bună !

Pont bebe : Salata de vinete cu ceapa si maioneza de casa se serveste dupa ce a fost tinuta cel putin o ora in frigider.

Maioneza

Maioneza

Reteta simpla de maioneza de casa cu ou crud si mustar

Ingrediente : 

un galbenus de ou
1 lingurita de mustar dulce
ulei

Preparare :

Maioneza

 Una dintre cele mai simple si rapide retete de maioneza facuta in casa. Se pune un galbenus de ou intr-un bol mic dar ceva mai inalt si o lingurita de mustar dulce. Se mixeaza putin la prima viteza pana ce se omogenizeaza. Uleiul sa fie la indemana. Se va turna gradat pentru obtinerea unei consistente cremoase si numai dupa ce cantitatea anterioara a fost perfect incorporata. Se foloseste atata ulei cata maioneza dorim.

Poftă bună !

Pont bebe : Maioneza taiata se poate corecta prin adaugarea a putina zeama de lamaie. Daca doriti o maioneza mai consistenta se folosesc mai multe galbenusuri de oua. Maioneza se poate prepara si cu zeama de lamaie.