Ciorba de porc cu tarhon

Ciorba de porc cu tarhon

Reteta de la mama mea : ciorba de porc cu oua si tarhon

Ingrediente :

costita sau scaricica de porc
3 morcovi
o telina
2 radacini de patrunjel
2 bucati de pastarnac
4 cartofi
sare
2-3 oua
tarhon proaspat

Preparare :

Ciorba de porc cu tarhon

  Se pune la fiert intr-o oala mai mica carnea spalata si taiata in bucati potrivite. Se lasa sa clocoteasca 3-4 minute, se scoate, se clateste putin cu apa rece. In oala din care va fi ciorba de porc cu tarhon se pun ceapa tocata marunt si morcovii rondele impreuna cu o lingura de ulei. Se calesc la foc mic pana ce se inmoaie legumele. Se adauga apoi carnea dupa ce a fost fiarta 3-4 minute si clatita, apoi si celelalte legume curatate si taiate pe din doua : telina, radacina de pastrunjel si pastarnacul. Cand si acestea sunt aproape gata, se pun si cartofii taiati in bucati. Intr-un castron mare se sparg ouale si se bat cu furculita. Se sareaza ciorba de porc cu tarhon, se mai lasa 2-3 minute si se opreste focul. Se ia din ciorba cu un polonic si se adauga zeama in castronul cu oua pana la umplere incetul cu incetul sa nu se taie. Se rastoarna la loc in oala cu ciorba. Se presara tarhon proaspat tocat.

Poftă bună !

Pont bebe : Ciorba de porc cu tarhon se poate servi cu crutoane facute in casa cu o lingura de smantana sau iaurt de casa.

Tocanita de mazare, cartofi si morcovi

Tocanita de mazare, cartofi si morcovi

Reteta de post : tocanita de mazare, cartofi si morcovi

Ingrediente :

500 g mazare
2 linguri de ulei
3 cepe
2 morcovi
5 cartofi
bulion
sare
un varf de cutit cu zahar
o legatura de marar verde

Preparare :

Tocanita de mazare, cartofi si morcovi

  Ceapa se toaca marunt. Morcovii se taie rondele. Se incinge uleiul intr-o cratita si se adauga ceapa si morcovii. Se calesc 5 minute la foc mic. Se adauga mazarea si se acopera cu apa. Se lasa la foc mic sa fiarba 15 minute. Cartofii se curata si se taie in bucatele mici iar apoi se adauga in tocanita de mazare, cartofi si morcovi. Cand sunt toate legumele fierte se pun si celelalte : bulion, sare si zahar. Se mai lasa pe foc maxim 10 minute. Se opreste focul, se adauga mararul tocat marunt si se pune capacul. Trebuie sa mai ramana putina apa deasupra tocanitei de mazare, cartofi si morcovi. Se serveste simpla.

Poftă bună !

Pont bebe : Tocanita de mazare, cartofi si morcovi este o reteta simpla care poate fi servita si intr-o zi de post.

Pilaf cu carne

Pilaf cu carne

Reteta de la mama mea : pilaf de orez cu carne

Ingrediente :

carne de pasare, porc sau pui
2 cepe
2 morcovi
1 telina
1 cana cu orez
sare marina

Preparare :

Pilaf cu carne

  Se spala bucatile de carne si se pun la fiert intr-o olita cu apa. Dupa  15 minute, cand apa s-a colorat se arunca apa si se pune iarasi carnea la fiert. Se ia spuma iar apoi se adauga legumele intregi. Cand este aproape fiarta carnea (se poate rupe cu mana), se scot zarzavaturile si se pune orezul spalat in cateva ape. Se amesteca si se lasa pilaful cu carne la foc mic pana ce infloreste orezul. Se sareaza dupa gust pilaful cu carne si se mai lasa cu putina deasupra. Se stinge focul si se pune capacul. Orezul se mai umfla si mai absoarbe din apa.

Poftă bună !

Pont bebe : Mancarica de pilaf cu carne se serveste cu patrunjel verde deasupra.

Madlene (madeleine) cu lamaie

Madlene (madeleine) cu lamaie

Madlene (madeleine) cu lamaie in forma de briose (cupcakes)

Ingrediente :

2 oua
100 g zahar tos
1 plic de zahar vanilat
100 g faina
1 pliculet praf de copt
100 g margarina de gatit topita
coaja rasa de la o lamaie
zeama de la o lamaie

Preparare :

Madlene (madeleine) cu lamaie

  Ouale se bat cu zaharul si zaharul vanilat timp de 5 minute la viteza maxima. Se adauga apoi faina, praful de copt, margarina topita, coaja rasa (lamaia sa fie spalata) si zeama de lamaie. Se mixeaza iar 2-3 minute. Compozitia de madlene (madeleine) cu lamaie se tine la frigider timp de o ora. Se toarna compozitia de madlene (madeleine) cu lamaie in forme de briose (sau de madlene) unse cu putin ulei sau unt si pudrate cu faina. Se da aluatul la cuptorul preincalzit pentru 10-15 minute. Atentie se ard repede ! Se scot din forme si se lasa la racit. Se servesc simple sau pudrate cu zahar.

Poftă bună !

Pont bebe : Prajiturica madlene (madeleine) cu lamaie este savuroasa atat pentru copii cat si pentru parinti.

Ciorba cu carne de porc

Ciorba cu carne de porc

Reteta de ciorba cu carne de porc, broccoli si conopida

Ingrediente :

carne macra de porc
2 morcovi
jumatate de broccoli
jumatate de conopida
o ceapa
5 cartofi
sare
sare de lamaie

Preparare :

Ciorba cu carne de porc

 Se pune carnea de porc taiata in bucatele intr-o oala cu apa rece la foc mediu si se spumuieste. Cand nu mai face spuma, se adauga legumele spalate, curatate si taiate in bucatele potrivite iar ceapa se pune intreaga. Se lasa totul sa fiarba la foc potrivit. Cand sunt fierte legumele din ciorba cu carne de porc, se adauga si cartofii taiati cubulete. Dupa ce au fiert si acestia, se arunca ceapa, se sareaza, se adauga putina sare de lamaie, se mai lasa doua minute ciorba cu carne de porc si se opreste focul.

Poftă bună !

Pont bebe : Ciorba cu carne de porc se serveste simpla sau cu smantana.