Crispy Strips

Crispy Strips 

Crispy strips stil KFC din curcan sau pui la cuptor

Ingrediente :

500 gr piept de curcan sau pui
fulgi de porumb fara zahar maruntiti (o punga mare)
condimente : sare, piper, boia (dulce sau iute), praf de usturoi, oregano uscat, pudra chilli (se poate renunta daca nu va plac iuti), paprika, busuioc uscat, maghiran
o lingura de mustar dulce
iaurt 3,5 % grasime 850 g
4 oua
faina
hartie de copt

Preparare : 

Crispy Strips

  Se taie carnea in fasii de circa 2 degete grosime (de genul fasiilor Crispy Strips de la KFC). Se pune o canuta plina cu fulgi de porumb intr-o hartie de copt sau intr-o punguta rezistenta, se zdrobesc (se apasa cu sucitorul de lemn) si apoi se rastoarna intr-un castron. Se repeta procedeul pana ce se termina toti fulgii. Intr-un bol se amesteca iaurtul si mustarul impreuna cu condimentele : sare, piper, boia si praf de usturoi. Se aseaza fasiile de carne in compozitia rezultata si se lasa la marinat in frigider cel putin doua-trei ore. Aceasta etapa poate fi efectuata chiar si cu seara inainte lasandu-se carnea la marinat toata noaptea in frigider. Cu cat stau mai mult la marinat cu atat vor fi mai aromate. Se bat ouale cu telul intr-un castron adanc impreuna cu sare, piper si praf de usturoi. In alt castron se pune faina. Dupa ce s-au lasat la scurs intr-o sita, se iau fasiile de carne si se trec prin faina, ou si fulgii de porumb pisati. Se preincalzeste cuptorul. Intr-o tava se aseaza hartie de copt, se pun bucatile de crispy strips, se stropesc cu putin ulei si se lasa la rumenit circa 30 de minute. Cand sunt gata, se scot pe servetele absorbante.

Crispy Strips

  O alta varianta de preparare crispy strips este cea care exclude marinarea : se amesteca condimentele (sare, piper, boia si praf de usturoi) impreuna cu fasiile de carne iar apoi se trec prin faina, ou si fulgii de porumb pisati.
  Crispy strips se pot prepara atat la cuptor (o varianta sanatoasa) sau se pot praji in ulei intr-o tigaie adanca, tuci sau in friteuza.

Poftă bună !

Pont bebe : Delicioasele crispy strips in stil KFC din curcan sau pui la cuptor se servesc cu : sos de smantana cu lapte si cu verdeturi, sos din mustar dulce si miere sau sos de maioneza cu usturoi.

Supa de rosii cu galuste

Supa de rosii cu galuste

Reteta de la mama mea de supa de rosii cu galuste

Ingrediente :

2-3 kg. de rosii foarte coapte
2 morcovi
1 telina
1 pastarnac
1 radacina patrunjel
1 ceapa mare
o legatura de patrunjel verde
2 oua
gris
un varf de cutit cu bicarbonat de sodiu

Preparare :

Supa de rosii cu galuste

  Se pune apa la fiert si cand aceasta clocoteste se adauga rosiile spalate. Se lasa circa 2 minute sa se opareasca iar apoi se scot la racit. Se decojesc si se paseaza foarte bine intr-o strecuratoare sau sita ca sa ramana numai sucul. Intr-o oala se pun legumele la fiert in jumatate de cantitate de apa. Dupa ce zarzavatul pentru supa de rosii cu galuste a fiert se scoate din oala.
  Intre timp se prepara galustile. Se iau cele 2 oua, se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat spuma, se adauga treptat galbenusurile iar apoi se adauga grisul încetul cu încetul. Se amesteca bine pana ce compozitia capata consistenta unei smântani mai groase. Se pune si un varf de cutit cu bicarbonat de sodiu ca sa iasa pufoase si sa nu cada greu la stomac. Se lasa compozitia sa se "aseze" putin.Apoi se adauga in oala.
  Se amesteca sucul de rosii in supa din oala, se mai lasa la fiert cateva minute si se opreste focul. La final se adauga in supa de rosii cu galuste si patrunjelul verde tocat fin.

Poftă bună !

Pont bebe :  Supa de rosii cu galuste pentru bebelusi, copii si parinti se poate prepara si cu un 1 L de suc de rosii dar, atentie, in acest caz cantitatea de apa va fi si mai redusa.

Pui cu rosii

Pui cu rosii

Reteta de la mama mea de pui cu rosii si usturoi

Ingrediente :

4 rosii mari
1 capatana de usturoi
copanele de pui
sare

Preparare : 

Pui cu rosii

  Intr-o cratitcuta se pun rosiile decojite si taiate in bucatele ft mici, usturoiul curatat si lasat intreg, sare dupa gust, copanelele de pui si putina apa cat sa le acopere bine. Se pune craticuta la foc mic pe aragaz. Puiul cu rosii se lasa la fiert pana ce se topesc legumele si se formeaza un sos gros. Pe parcurs se mai adauga, daca este nevoie, putina apa in sosul de pui cu rosii.

Poftă bună !

Pont bebe : Reteta de pui cu rosii pentru copii ramane la fel de delicioasa si daca nu se adauga usturoi.

Tarta cu dovlecei

Tarta cu dovlecei

Tarta cu dovlecei aperitiv pentru adulti si copii

Ingrediente :

1 kg dovlecei
3 morcovi
250 g faina
150 g branza
200 g cascaval
8 oua
o legatura de ceapa verde
8 linguri ulei
un plic praf de copt

Preparare :

Tarta cu dovlecei

  Se spala si se curata la capete dovleceii; apoi se dau pe razatoare cu tot cu coaja. Se rad apoi pe rand : morcovii, branza si cascavalul. Ceapa verde se toaca marunt. Se pun toate ingredientele rase intr-un castron incapator. Intr-un alt castron se bat putin ouale. Se amesteca bine toate ingredientele rase cu ouale. Se adauga apoi faina amestecata cu praful de copt. Se amesteca cu o lingura totul si se adauga si uleiul. Se tapeteaza o tava cu hartie de copt, se toarna compozitia de tarta cu dovlecei si se niveleaza frumos. Se pune tarta cu dovlecei in cuptorul preincalzit timp de 40-45 de minute la foc mic. Dupa ce s-a racit se taie in patratele.

Poftă bună !

Pont bebe : Tarta cu dovlecei este usor de preparat si poate fi servita atat de adulti si cat de copii si bebelusi.

Salam de biscuiti cu stafide

Salam de biscuiti cu stafide

Salam de biscuiti cu stafide, nuca de cocos si cacao

Ingrediente :

un pachet de biscuiti populari
250 ml lapte dulce
2 linguri cu unt
3 linguri cu zahar
3 linguri cu cacao
1 sticluta cu esenta de rom
o punguta mica cu stafide aurii sau brune
nuca de cocos razuita
folie de plastic sau de aluminiu

Preparare :

Salam de biscuiti cu stafide

  Biscutii se rup cu mana in bucatele mici. Se incalzeste laptele intr-o craticuta, se adauga untul care se lasa pana ce se topeste, apoi se pune zaharul care se amesteca incetisor. Se adauga cele 3 linguri cu cacao, esenta de rom si stafidele. Se mai lasa 1 minut la foc mic amestecand incontinuu. Se opreste focul si se lasa circa 5 minute sa se racoreasca compozitia. Se toarna apoi siropul peste biscuitii rupti intr-un castron mare. Se amesteca toate foarte bine cu o lingura. Se lasa 10 minute sa se "odihneasca". Pe un blat incapator se intinde foarte bine folia de aluminiu sau de plastic. Se presara nuca de cocos razuita iar apoi se pune compozitia sub forma de "salam". Se modeleaza frumos cu mana, se presara iarasi nuca de cocos si se ruleaza cat mai strans totul in forma de "salam". Se ruleaza la capete ca sa nu iasa salamul de biscuiti cu stafide si i se va da o forma rotunda. Salamul de biscuiti cu stafide se lasa la racit in frigider pana a doua zi. A doua zi se scoate din frigider si se taie felii dupa ce a fost scos din folia de aluminiu sau de plastic.

Poftă bună !

Pont bebe :  Salam de biscuiti cu stafide pentru copii, cunoscut si ca desertul copilariei, poate fi preparat si cu rahat, nuca, banane …