Carne cu hrean

Carne cu hrean

Mancarica din carne de vita cu sos de hrean in otet

Ingrediente  :

carne vita
cartofi
hrean in otet
sare
ulei

Preparare :

Carne cu hrean

  Se perpeleste carnea in tigaie pana devine albicioasa si iese toata zeama. Se pune carnea intr-o oala cu putin ulei si apa si se fierbe pana ce se rupe cu mana. Cand e gata, se adauga cartofii taiati felii si se fierb impreuna. Cand mancarica de carne cu hrean este gata se adauga sare, se mai lasa 1 minut si se pune capacul. Trebuie sa mai ramana zeama deasupra de 3 degete. Se serveste cu hrean in otet.
  Mancarica de carne cu hrean se poate prepara din carne de vita, porc sau pui.

Reteta de hrean in otet o gasesti aici : http://reteteculinare-bebeparinti.blogspot.ro/2014/11/hrean-in-otet.html

Poftă bună !

Pont bebe : Hreanul din mancarica de carne cu hrean este un puternic antibiotic cu proprietati antibacteriene si bronhidilatatoare ce stimuleaza sistemul imunitar al copilului.

Hrean in otet

Hrean in otet

Reteta de hrean la borcan in otet pentru iarna

Ingrediente :

8 legaturi de hrean
1 lingurita de sare
3 linguri de otet (sau dupa gust)
apa (cat sa acopere)
o lingurita de zahar
un borcan de 800 gr.

Preparare :

Hrean in otet

  Se spala si se curata hreanul si se da pe razatoarea cea mica, deci cat mai fin, apoi se pune intr-un borcan. Separat intr-o cescuta se amesteca sarea cu otetul, zaharul si apa pana se dizolva. Se gusta sosul astfel rezultat si daca mai este nevoie se completeaza cu ingrediente. Se toarna compozitia in borcan. Daca hreanul in otet nu este complet acoperit, se mai adauga apa si se amesteca bine. Se pune capacul. Hreanul in otet se pastreaza la frigider.

Poftă bună !

Pont bebe : Hreanul in otet se foloseste pentru mancarea de carne cu hrean,diverse fripturi, salata de sfecla, peste sau ciorbite in special la ciorba de burta.

Sirop de catina

Sirop de catina

Reteta pentru intarirea imunitatii si vitaminizare la copii

Ingrediente :

catina proaspata
miere (cat mai naturala, de la tarani din piata)
(proportie catina si miere de 1:1)

Preparare :

Sirop de catina

  Pentru a prepara siropul de catina cu miere se spala fructele de catina de cateva ori in apa rece. Se scurg bine de apa si se pun fie intr-o masina de tocat care are si functia de storcator de rosii, fie direct cu storcatorul de rosii. Se folosesc numai vase si unstensile emailate, din plastic sau metal. Dupa ce s-a extras tot sucul se trece daca este nevoie si printr-o sita pentru a curata de seminte si coji.
 Extractul astfel obtinut se amesteca cu miere in proportie de 1:1 (daca aveti 2 kg de catina, se pun 2 kg de miere). Siropul de catina cu miere se pune in borcane curate si urcate si se inchid cu capac ermetic. Se pastreaza la frigider timp de 3 luni. Se administreaza o lingurita de sirop de catina dimineata, dupa ce s-a agitat borcanul, pe stomacul gol inainte de micul dejun simplu sau diluat cu putina apa.

Sirop de catina

  Fructele de catina si mierea sunt introduse in alimentatia bebelusului dupa varsta de 1 an respectand regula celor 4 zile. Catina se gaseste in piete in lunile : septembrie, octombrie si noiembrie, inainte de inceperea sezonului rece.

 Poftă bună !

Pont bebe : Eu l-am pacalit putin caci nu vroia deloc sa-l ia. Am pus siropul de catina si miere intr-o sticluta de suc Tedi si i-am zis ca trebuie sa ia in fiecare dimineata o lingurita de "suc". La mine a mers. Incercati si voi. :-)

Orez cu lapte si cacao

Orez cu lapte si cacao

Desert delicios si apetisant : orez cu lapte si cacao

Ingrediente :

2 l lapte dulce
250 g orez
5 linguri de cacao
5 linguri de zahar
1 lingurita de scortisoara
1 pliculet de zahar vanilat

Preparare :

Orez cu lapte si cacao

  Se pune laptele la fiert. Se spala orezul in cateva ape. Inainte de primul clocot se adauga orezul si 4 linguri cu zahar, se amesteca si se lasa la foc mic amestecand din cand in cand. Intr-o canuta se pune restul de zahar (o lingura), zaharul vanilat, scortisoara si cacaua si putin din laptele cald. Se amesteca totul pana la omogenizare. Dupa 20 de minute de fierbere, timp in care se amesteca din cand in cand ca sa nu se lipeasca, se adauga canuta cu cacao si se amesteca iarasi. Se mai lasa pe foc orezul cu lapte si cacao inca 5 minute. Daca se prefera desertul de orez cu lapte si cacao mai zemos dupa 30 de minute se mai adauga lapte.

Poftă bună !

Pont bebe : Orezul cu lapte si cacao este un desert special si parfumat, greu de refuzat atat de cei mici cat si de cei mari.

Smoothie cu rodie si banane

Smoothie cu rodie si banane

O reteta plina de vitamina C : Smoothie cu rodie si banane

Ingrediente :

o rodie
2 banane coapte
250 ml lapte rece
1 lingurita cu miere

Preparare : 

Smoothie cu rodie si banane

  Reteta de smoothie cu rodie si banane este pe atat pe simpla cat si sanatoasa. Se pun intr-un blender bananele decojite taiate in doua, boabele de la rodie, mierea si laptele. Se mixeaza smoothie-ul cu rodie si banane pana la omogenizare. Inainte de a fi consumat se trece printr-o sita pentru a scapa de restul de samburi de rodie.

Poftă bună !

Pont bebe : Smoothie cu rodie si banane ajuta la scaderea colesterolului si imbunatateste circulatia sangelui.

Iahnie de fasole

Iahnie de fasole

Mancare iahnie de fasole uscata boabe de la mama mea

Ingrediente :

1 kg. fasole
2 cepe mari
3 foi de dafin
bulion
o lingurita boia de ardei dulce
sare
cateva boabe de piper negru
un varf de cutit cu zahar

Preparare :

Iahnie de fasole

  Fasolea se clateste bine in apa rece iar apoi se pune intr-o oala cu apa si se lasa pana a doua zi. Cat timp va sta la inmuiat i se va schimba apa de 2 ori clatind din nou fasolea. A doua zi se clateste iarasi in cateva ape si se pune intr-o oala mare cu apa la fiert. Timpul de fierbere depinde de soiul de fasole. De obicei intre 3 si 4 ore. Se curata si se taie in doua ceapa si se adauga in oala in acelasi timp cu fasolea. Cand fasolea este foarte bine fiarta, se rupe bobul cu mana, se scoate ceapa si se adauga foile de dafin, boia de ardei dulce, bulionul, zaharul, piperul si sarea. Iahnia de fasole se mai lasa la fiert putin. Trebuie sa mai ramana zeama deasupra in iahnia de fasole de circa doua degete.

Poftă bună !

Pont bebe : Mancarea de iahnie de fasole boabe se serveste alaturi de salata de muraturi sau varza acra.

Supa de pui

Supa de pui

Supa de pui pentru bebelusi si copii raciti

Ingrediente :

2 copanele de pui
o ceapa mare
o telina medie
o radacina de patrunjel
un pastarnac
3 morcovi
1 ardei gras
sare
o legatura de leustean

Preparare :

Supa de pui

  Se pun copanelele de pui in apa rece la foc mediu si se spumuiesc. Cand nu se mai formeaza spuma deasupra se pun legumele spalate, curatate si intregi. Dupa ce s-au fiert, se arunca ceapa si se paseaza restul legumelor foarte bine cu un mixer vertical. Se adauga sare dupa gust si se mai lasa supa de pui doua minute. Se opreste focul, se adauga leusteanul tocat foarte marunt si se pune capac. Dupa 5 minute se scot copanele, se lasa la racit, se scoate carnea de pe ele si se adauga maruntita la loc in supa de pui.

Poftă bună !

Pont bebe : Supa de pui este perfecta pentru bebelusii sau copii raciti sau pentru cei ai caror dintisori intarzie sa apara.

Salata Coleslaw

Salata Coleslaw

Reteta de salata americana Coleslaw cu varza si morcovi

Ingrediente :

o varza medie
3 morcovi
o legatura de ceapa verde
o telina
2 mere
1 lingurita de ghimbir ras
zeama de la 1 lamaie
3 linguri de maioneza de casa
iaurt de casa (dupa gust si cantitate-aproximativ 7 linguri)
sare
ulei de masline
o legatura de patrunjel verde

Preparare :

Salata de varza Coleslaw este una dintre cele mai cunoscute si apreciate din America si Europa.

Salata Coleslaw

  Se spala legumele si se taie astfel : varza si ceapa verde se toaca cat mai fin iar morcovii, telina si merele se dau pe razatoarea cea mai mica. Se pun toate ingredientele intr-un castron incapator, se presara sare si se amesteca. Intr-un alt castron mai mic se pregateste sosul pentru salata Coleslaw : ghimbir, zeama de lamaie, maioneza de casa, iaurtul de casa si ulei de masline. Se amesteca toate omogen si se toarna peste salata. Se adauga si legatura de patrunjel verde tocata fin. Se amesteca foarte bine totul. Daca mai este nevoie se mai adauga sare.

Salata Coleslaw

Poftă bună !

Pont bebe : Salata Coleslaw este garnitura ideala pentru preparatele din carne la gratar sau cele gen hamburger de casa.

Ciorba de fasole

Ciorba de fasole

Reteta de ciorba de fasole boabe de la mama mea

Ingrediente : 

1 kg fasole boabe
2 morcovi
o ceapa
o telina
un pastarnac
o radacina de patrunjel
2 linguri cu bulion
o legatura de patrunjel verde si una de leustean
sare

Preparare :

Ciorba de fasole

  Fasolea se clateste bine in apa rece iar apoi se pune intr-o oala cu apa si se lasa pana a doua zi. Cat timp va sta la inmuiat i se va schimba apa de 2 ori clatind din nou fasolea. A doua zi se clateste iarasi in cateva ape si se pune intr-o oala mare cu apa la fiert. Trebuie sa fiarba foarte bine. Timpul de fierbere depinde de soiul de fasole. De obicei intre 3 si 4 ore. Pe la jumatatea procesului de fierbere se schimba apa inca o data. Cand fasolea este foarte bine fiarta, se rupe bobul cu mana, se adauga legumele taiate in bucati mari si se lasa circa o ora. Apoi se scot toate legumele, morcovul se paseaza cu furculita si se adauga la loc in oala de ciorba de fasole. Se adauga sare dupa gust si bulion si se mai lasa 2-3 minute. Se opreste focul la ciorba de fasole si se pun verdeturile tocate marunt.

Poftă bună !

Pont bebe : Pentru a obtine boabe intacte la ciorba de fasole ea nu trebuie sa fiarba la loc mare ci la foc mediu timp indelungat.

Prajitura cu scortisoara si nuca

Prajitura cu scortisoara si nuca

Prajitura delicoasa de casa cu scortisoara si nuca la cuptor

Ingrediente :

250 gr. zahar
1 plic cu zahar vanilat
250 gr. ulei
150 gr. faina
4 oua
coaja rasa de la o lamaie
o esenta de vanilie
scortisoara
nuca

Preparare :

Prajitura cu scortisoara si nuca

 Ingredientele pentru prajitura cu scortisoara si nuca se amesteca intr-un bol in ordinea urmatoare. Mai intai se freaca zaharul si zaharul vanilat cu cele patru oua. Se adauga apoi pe rand uleiul, faina, coaja de lamaie si esenta de vanilie. Intr-o tava de copt cu fund detasabil sau intr-o tava mica nu foarte inalta (aceasta se unge cu ulei si se tapeteaza cu faina) se toarna aluatul iar deasupra se presara scortisoara si nuca sfaramanta putin.

Prajitura cu scortisoara si nuca

 Tava se introduce in cuptorul incins in partea de sus la foc mic. Se lasa pana ce se rumeneste. Prajitura cu scortisoara si nuca se taie in bucati potrivite dupa ce s-a racit.

Poftă bună !

Pont bebe : Prajitura cu scortisoara si nuca este foarte simplu de preparat si extrem de savuroasa alaturi de un pahar cu lapte rece.

Mancare de masline

Mancare de masline

Reteta culinara de la mama mea : mancare de masline

Ingrediente : 

masline
carne macra de porc (se poate si de : pui, vita, curcan)
ulei
bulion
lamaie
sare

Preparare :

Mancare de masline

  Carnea se taie in bucati potrivite si se caleste in putin ulei. Se adauga masline cu tot cu samburi si se calesc si acestea. Apoi se pune apa sa le acopere pe toate si se lasa la foc potrivit pana ce carnea si maslinele sunt gata, adica se pot rupe cu furculita. Se curata de coaja jumatate de lamaie si se taie 3-4 felii care se adauga in mancarea de masline. Se sareaza dupa gust si se adauga o lingura cu bulion. Se mai lasa mancarea de masline putin pe foc amestecandu-se din cand in cand. Se pune capacul.

Poftă bună !

Pont bebe : Mancarea de masline cu carne de porc se serveste simpla cu paine proaspata de casa.

Salata orientala

Salata orientala

Salata orientala delicioasa cu cartofi, masline si salata verde

Ingrediente :

cartofi
ceapa uscata sau verde - 3 bucati uscata, 1-2 legaturi verde
3 oua
masline
sare
ulei
otet sau zeama de lamaie
salata verde

Preparare :

Salata orientala

  Intr-o oala inalta se pun la fiert in apa cartofii curatati, spalati si taiati in cubulete. Cele trei oua se fierb separat in apa cu sare. Ceapa se taie solzisori, se presara sare si se freaca cu mana. Se scot samburii maslinelor si se taie rondele sau feliute. Salata verde se spala bine in multe ape, se scurge si se taie marunt. Cartofii fiert se scurg de apa intr-o sita si se lasa la racit. Intr-un castron mare se pun ingredintele salatei orientale in urmatoarea ordine : ceapa, maslinele, cartofii, ouale si salata verde. Se adauga in salata orientala : sare, o lingura de ulei si zeama de lamaie sau otet dupa gust.

Poftă bună !

Pont bebe : Salata orientala este usor de facut, hranitoare si savuroasa.

Peste cu cartofi

Peste cu cartofi

Reteta de peste cu cartofi si lamaie pentru bebelusi

Ingrediente :

peste (cod alb)
2-3 morcovi
2 cepe
3 cartofi
zeama de lamaie
sare

Preparare :

Peste cu cartofi bebelusi

 Se curata, se spala si se in taie in doua morcovii iar ceapa se pune intreaga. Se umple cu apa pana la jumatate o oala de marime medie si se adauga legumele la foc potrivit. Cand s-au fiert se scot, se adauga cartofii si pestele in bucati potrivite. Se lasa sa clocoteasca pana se inmoaie. Trebuie sa ramana putina zeama in mancarica de peste cu cartofi. Se adauga zeama de lamaie si sare dupa gust. Mancarica de peste cu cartofi se serveste simpla sau cu mamaliguta.

Poftă bună !

Pont bebe : Pestele cu cartofi pentru bebelusi este delicios si sanatos.

Friptura la cuptor cu piure

Friptura la cuptor cu piure

O delicioasa friptura la cuptor cu piure de cartofi

Ingrediente :

carne macra de porc
3 linguri cu ulei
un praf de piper
sare
3 foi de dafin
o capatana de usturoi
putin vin rosu

cartofi pentru piure
unt
sare
lapte dulce

Preparare :

Friptura la cuptor cu piure

Friptura de carne de porc la cuptor
  Mai intai se pune carnea felii in tigaie si se perpeleste putin pana devine albicioasa. Apoi intr-o craticuta adaugam putin ulei, sare, piper, foi de dafin (nu multe ca sa nu se amarasca), cativa catei de usturoi curatati si intregi si vinul rosu; se pune carnea si se acopera cu apa. Se preincalzeste cuptorul, se pune vasul in fara capac in cuptor si se lasa pana ce se rupe cu furculita si s-a rumenit frumos. Trebuie sa mai ramana putin sos.

Piureul de cartofi
 Cartofii se spala, se curata de coaja si se taie in bucati. Se pun apa rece cu putina sare la fiert. Cand sunt gata se scurg de apa, se paseaza, se adauga : sare, unt si lapte dulce putin caldut.Pentru obtinerea unui piure mai pufos se foloseste un mixer vertical timp de cateva minute.

  Friptura la cuptor cu piure de cartofi este o mancare usoara si sanatoasa iar carnea poate fi inlocuita cu cea de pui, curcan sau vita.

Poftă bună !

Pont bebe : Friptura la cuptor cu piure de cartofi se poate servi cu salata de muraturi sau alte legume de sezon.

Supa crema de ciuperci

Supa crema de ciuperci

O delicioasa supa crema de ciuperci

Ingrediente : 

1 telina
2 bucati mari de pastarnac
1 cartof
1 ceapa mare
1 kg de ciuperci
300 ml smantana
1 ceasca cu lapte
sare

Preparare : 

Supa crema de ciuperci

  Se spala si se taie in bucati telina, pastarnacul si cartoful; ceapa se adauga intreaga. Se pun toate legumele intr-o oala inalta cu o lingura de ulei. Se lasa cateva minute amestecand mereu. Se adauga 3 sferturi de apa in oala si cand incepe sa fiarba se adauga ciupercile spalate si rupte de codite (nu trebuie taiate felii). Se lasa 35 de minute la foc potrivit. Intr-un castron se amesteca smantana cu laptele. Se arunca ceapa. Se paseaza supa crema de ciuperci cu un blender vertical, se adauga sare si smantana. Supa crema de ciuperci se mai lasa 2-3 minute la foc mic amestecand din cand in cand.

Poftă bună !

Pont bebe : Supa crema de ciuperci se poate servi si cu crutoane (pentru cei cu dintisori).

Pancakes

Pancakes

Reteta simpla de clatite americane pancakes 

Ingrediente :

250 ml de lapte
3 linguri de zahar
1 plic zahar vanilat
1 ou
un varf cutit sare
2 linguri de unt topit
125 grame de faina
1 plic praf de copt

Preparare :

Pancakes

  Se amesteca intr-un castron laptele cu cele 3 linguri de zahar si zahrul vanilat. Se adauga apoi oul, sarea si untul topit. Se mixeaza bine. Se pune faina si apoi praful de copt. Se mixeaza foarte bine toata compozitia. Se incinge o tigaia de marime mica, se unge cu o pensula cu ulei iar apoi se ia cu un polonic mai mic din compozitia de clatite pancakes si se toarna in tigaie. Se lasa la copt iar cand apar niste bule mici de aer se intoarce clatita pancake pe partea cealalta cu ajutorul unei palete.

Poftă bună !

Pont bebe : Serviti clatitele pancakes simple sau cu zahar, sirop de artar, dulceata... dupa gust.

Saratele cu mac

Saratele cu mac

Saratele cu mac pentru pentru bebelusi, copii si parinti

Ingrediente :

Pentru coca de saratele :
1 cubulet drojdie
1 lingurita sare
jumatate lingurita piper
1 cana apa calda
1 cana ulei
aprox. 500 gr. faina

In plus :
mac
2 oua
ulei

Preparare :

Saratele cu mac

  Intr-o cana punem drojdia, sarea, piperul si apa calda. Se amesteca bine pana se dizolva drojdia, apoi se pune compozitia intr-un castron. In aceeasi cana se pune ulei (adica cata apa atata ulei), se toarna in castron peste drojdie, apa si condimente si se amesteca putin, apoi se pune faina, se amesteca putin cate putin pana ce se incorporeaza toata faina. Apoi se framanta coca pe un blat dar cu faina, se lasa sa se odihneasca 15 minute si se intinde foaia. Se mai pune putina faina cand se intinde cu sucitorul. Aluatul sa aiba circa 3 mm grosime. Coca trebuie sa fie elastica, sa nu fie nici lipicioasa, nici tare. Se unge tava cu putin ulei iar coca cu o pensula inmuiata in cele 2 oua batute. Se presara mac pe deasupra si se taie cu un cutit "prafuit" cu faina. Se incinge cuptorul si se baga saratele cu mac. Se lasa 15-20 de minute la foc mic pana ce sunt usor rumenite. Saratelele cu mac se servesc dupa ce s-au racit.

Poftă bună !

Pont bebe : Saratelele cu mac sunt gustarea perfecta pentru bebelusi, copii si parinti.