Pâine de casă fără drojdie

Pâine de casă fără drojdie

Paine de casa fara drojdie cu iaurt de casa pentru bebelici

Ingrediente : 

700 gr. faină
200ml iaurt de casă
200 ml apă
1 linguriţă de zahăr
1 linguriţă de sare de mare
1 plic praf copt
1 ou ecologic

Pâine de casă fără drojdie bebe

Preparare : 


  Se pun următoarele ingrediente într-un castron mare şi se amestecă puţin : faina, zahărul, sarea, praful de copt, oul întreg şi iaurtul de casă. Pentru obţinerea unui aluat omogen şi fără cocoloaşe apa se adăugă treptat cu ajutorul unei căni. Se frământă totul foarte bine cu mâna sau cu un robot de bucătărie timp de 5 minute. Se lasă la dospit aluatul timp de 1 oră la căldură acoperit. Se presară puţină faină într-o tavă de cozonac şi se toarnă aluatul de pâine; se lasă la cuptor 1 oră.
  Se scoate pâinea de casă fără drojdie din cuptor, apoi din tavă şi se aşează pe un fund de lemn şi se acoperă cu un şervet până la răcire. Pâinea de casă fără drojdie se taie în felii si se serveşte la temperatura camerei.

Poftă bună !

Pont bebe : Pentru ca pâinea de casă fără drojdie pentru bebelusi să se rumenească uniform nu se deschide uşa cuptorului în prima jumătate de oră.

Piure de spanac

Piure de spanac

Reteta de mancare simpla : piure de spanac pentru bebe

Ingrediente :

spanac
ulei de măsline
o linguriţă de bulion
sare marină
opţional : usturoi

Piure de spanac bebe

Preparare : 

  Spanacul se spală foarte bine frunză cu frunză şi se rup codiţele. Se pune la fiert într-o oală mare doar când apa a început să fiarbă, nu de la început şi se lasă la fiert circa 30 de minute. Se pune să se răcească într-o strecurătoare, astfel încât să se scurgă bine de tot de apă ; eventual se poate apăsa uşor în strecurătoare ca să iasă apa mai repede. Apoi se toacă foarte mărunt sau se poate face într-un blender cu puţin ulei de măsline.
  Se pune spanacul într-o cratiţă la foc mic cu puţin ulei de măsline. Se amestecă şi se adaugă o lingură de bulion şi puţină sare marină. Se mai fierbe piureul de spanac încă 3 minute la foc mic. Piureul de spanac poate fi servit drept garnitura sau ca fel principal pentru bebeluşi.

Poftă bună !

Pont bebe : Piureul de spanac pentru bebeluşi va fi mai gustos dacă se adăugă spre finalul fierberii şi 2 căţei de usturoi.

Piure de sfeclă roşie şi somon

Piure de sfeclă roşie şi somon

Ceva sanatos pentru bebe : piure de sfecla rosie şi somon

Ingrediente :


o sfeclă roşie medie
un cartof
câteva bucheţele de broccoli
o ceapă galbenă
2 dovlecei
1 ardei gras verde
o bucăţică de somon

un fir de pătrunjel verde
2 căţei de usturoi

Preparare :

Piure de sfeclă roşie şi somon bebe

  Se pun în apă la fiert sfecla roşie, cartoful, dovleceii şi ardeiul gras tăiate în bucăţele, iar apoi se adaugă ceapa şi bucheţelele de broccoli întregi. Pătrunjelul verde se curăţă frunză cu frunză şi se adaugă şi el la fiert în apă alături de celelalte legume. Când sunt aproape gata se pun şi cei 2 căţei de usturoi şi se mai lasă să fiarbă până se înmoaie. Somonul se fierbe separat circa 45 de minute în apă.
  După ce s-au fiert toate ingredientele se aruncă ceapa şi se amestecă legumele cu bucăţica de somon până ce se formează piureul de sfeclă roşie şi somon.

Poftă bună !

Pont bebe : Piureul de sfeclă roşie şi somon pentru bebeluşi se fierbe până se formează o umplutură suficient de închegată. Pentru un plus de savoare se poate adăuga în piureul de sfeclă roşie şi somon puţin ulei de măsline.

Piure de avocado şi curcan

Piure de avocado şi curcan

Bucate pentru copii si bebelusi : piure de avocado si curcan

Ingrediente :

un avocado
4 linguri iaurt de casă
piept de curcan

Piure de avocado şi curcan bebe

Preparare :

 Se fierbe cărniţa de curcan aproximativ 1 oră (depinde de cantitate). Se pun în blender cărniţa de curcan, 4 linguri de iaurt de casă şi un avocado curăţat de coajă şi fără sâmbure.
  Se pasează până obţinem o compoziţie cremoasă de piure de avocado şi curcan.

Poftă bună !

Pont bebe : Carnea pentru piureul de avocado şi curcan pentru bebeluşi se poate înlocui cu cea de pui. Piureul de avocado şi curcan se poate servi şi pe felii de pâine neagră sau graham.

Supă de pui cu găluşti

Supă de pui cu găluşti

Reteta de la mama mea pentru bebei  : supa de pui cu galusti

Ingrediente :

carne de pui (piept cu os)
ţelină
rădăcină de pătrunjel
păstârnac
morcovi
ceapă galbenă
tăiţei
2 ouă
1 legătură de pătrunjel verde
griş
sare marină
un vârf de cuţit cu bicarbonat de sodiu


Supă  de pui cu găluşti bebe

Preparare :

  Se pune carnea la fiert în apă rece la foc mic şi se ia spuma ori de câte ori este nevoie. Când este fiartă carnea, se adaugă legumele curăţate şi tăiate rondele măricele sau mai mici : ţelina, rădăcina de pătrunjel, păstârnacul şi morcovii iar ceapa se pune întreagă.
  Între timp se prepară găluştile pentru supa de pui cu găluşti. Se iau cele 2 ouă, se separă albuşurile de gălbenuşuri. Albuşurile se bat spumă, se adăugă treptat gălbenuşurile iar apoi se adaugă grişul încetul cu încetul. Se amestecă bine până ce compoziţia capătă consistenţa unei smântâni mai groase. Se pune şi un vârf de cuţit cu bicarbonat de sodiu ca să iasa pufoase şi să nu cadă greu la stomac. Se lasă compoziţia să se "aşeze" puţin.
  Când s-au fiert şi legumele, se scot ceapa, ţelina, rădăcina de pătrunjel şi păstârnacul. Tăiţeii se fierb separat în altă oală.
  Se ia o linguriţă lungă, se scufundă în oala cu supă şi se ia din amestecul pentru găluşte. Se uniformizează compoziţia de găluşti de fiecare dată de marginea din interiorul castronului apoi se scufundă linguriţa în oala cu supă. Se procedează aşa până la terminarea compoziţiei de găluşti. Se adaugă în oala de supă de pui cu găluşti o cănuţă cu apă rece, se pune capacul şi se mai lasă aproximativ 10-15 minute la foc potrivit să fiarbă încet. Găluştile se vor ridica singure la suprafaţă. Se adăugă şi tăiţeii deja fierţi şi puţină sare marină.
  Când s-au fiert şi găluştile se opreşte focul şi se adăugă şi pătrunjelul tocat foarte mărunt. Se pune capacul.

Poftă bună !

Pont bebe : Pentru găluşti pufoase şi aromate pentru supa de pui cu găluşti pentru bebeluşi se pune bicarbonat de sodiu în compoziţie.

Pastă de măsline cu unt

Pastă de măsline cu unt

Sandwich delicios pentru bebelusi cu pasta de masline cu unt

Ingrediente :

măsline negre fără sare mari
unt 
2 linguri de lapte semidegresat Dorna 1,5% grăsime (cutie albastră)

Pastă de măsline cu unt bebe

Preparare :

  Pentru pasta de măsline cu unt se amestecă într-un blender măslinele negre tăiate în bucăţele, untul şi cele 2 linguri de lapte Dorna până ce devine o pastă fină. Se serveşte pasta de măsline cu unt pe felii de pâine graham sau pâine neagră tăiată în bucăţele mici.

Poftă bună !

Pont bebe : Pentru pasta de măsline cu unt pentru bebeluşi (sau crema de măsline) se foloseşte unt de la ţăran din piaţă.

Piure de cartof dulce

Piure de cartof dulce

Piure din cartof dulce si branza calcica de casa pentru bebe

Ingrediente :

un cartof dulce
un cartof obişnuit
1 morcov
un gălbenuş de ou ecologic
2 linguri de brânză calcică de casă

Piure de cartof dulce bebe

Preparare :

  Se fierbe oul tare. Se taie în bucăţele mici cartoful dulce, cartoful obişnuit şi morcovul şi se fierb în apă aproximativ o oră la foc mic. Se amestecă în blender legumele până se obţine piureul de cartof dulce. Se combină pasta de piure de cartof dulce obţinuta cu gălbenuşul de ou şi cu cele 2 linguri de brânză calcică de casă.

Poftă bună !

Pont bebe : Cel mai simplu mod de a fierbe un ou pentru piureul de cartof dulce pentru bebeluşi : se pune ibricul cu apă să fiarbă şi când clocoteşte se adăugă oul şi se lasă maxim 4 minute pentru a obţine un ou tare.

Smoothie cu cacao şi banane

Smoothie cu cacao şi banane

Un smoothie sanatos si usor de baut din cacao, lapte si banane

Ingrediente :

2 banane coapte
2 mere
un gălbenuş de ou ecologic
250 ml de lapte
un vârf de cuţit pudră de cacao bio
opţional : 2-3 linguri de cereale pentru bebeluşi


Smoothie cu cacao şi banane bebe

Preparare :

  Bananele şi merele se curăţa şi se taie în bucăţi potrivite. Se pun fructele în blender împreună cu celelalte ingrediente : gălbenuşul de ou ecologic, pudra de cacao bio şi cei 250 ml de lapte (rece sau călduţ). Se mixează toate până la obţinerea unei compoziţii omogene şi cremoase : smoothie cu cacao şi banane.
 La final se pot adăuga în smoothie cu cacao şi banane şi 2-3 linguri de cereale solubile pentru bebeluşi.

Poftă bună !

Pont bebe : Smoothie cu cacao şi banane pentru bebeluşi se serveşte la temperatura camerei.

Iaurt de casă

Iaurt de casă

Preparare reteta iaurt proaspat de casa pentru bebelusi

Ingrediente :

1 borcănel mic de iaurt simplu, cât mai natural : Câmpina, Milli, Napolact, Zuzu, Tnuva sau Brenac
1 litru de lapte semidegresat Dorna 1,5% grăsime (cutie albastră)
oală de fiert lapte cu supapă pentru avertizare sonoră (fluier)
1 borcan de aproximativ 2 litri

Iaurt de casă bebe

Preparare :

 Se pune apă în supapa pentru avertizare sonoră (fluier), se adaugă laptele în oală şi se pune la fiert la foc mediu. Când începe să fluiere, se dă focul mai încet şi se mai lasă la fiert 15 minute. Se stinge focul, se pune laptele fiert în borcanul mare şi se aşează pe un fund de lemn la răcit. Se lasă să se răcească până ce laptele este bun de băut (cald, nu fierbinte).
 Se adaugă în lapte borcănelul cu iaurt, se amestecă puţin, se pune capacul şi se înfăşoară bine cu un prosop mai gros. Iaurtul de casă se lasă la temperatura camerei minim 12 ore. Dacă se lasă prea mult se acreşte, tinde sa devină ca un lapte acru.
 Se poate păstra o mică cantitate de 250 grame din acest iaurt pentru următorul iaurt de casă.

Poftă bună !

Pont bebe : Iaurtul de casă pentru bebeluşi este benefic pentru digestie şi previne balonarea şi constipaţia.

Ciorbă de lobodă

Ciorbă de lobodă

Reteta de la mama mea pentru bebelusi  : ciorba de loboda

Ingrediente : 


lobodă
o ceapă
2-3 morcovi
o ţelină
un păstârnac
o rădăcină de pătrunjel
3 cartofi
o ceşcuţă cu orez bio
un vârf de sare marină
1 legatură de leuştean
1 legatură de pătrunjel verde
1-2 ouă bio
smântână

Reţetă de ciorbă de lobodă bebe

Preparare :

  Se taie în bucăţele mici morcovii, ceapa se pune întreagă iar păstârnacul, rădăcina de pătrunjel şi ţelina se adaugă în bucăţi mari. Se pun toate la fiert în apă la foc mic. Între timp se curăţă şi se spală bine loboda. Când zarzavatul a fiert, se scot rădacinoasele şi se adăugă cartofii tăiaţi în bucăţi potrivite. Când au fiert şi cartofii se pune loboda. Orezul se fierbe separat. Când este fiartă şi loboda se adaugă orezul şi sarea marină.
  Se bat ouăle într-un castron cu puţină zeamă de la ciorba de lobodă şi se adăugă în oală. Se opreşte focul şi se pune verdeaţă (leuştean şi pătrunjel) tocată foarte mărunt. Se poate adăuga la ciorba de lobodă cu orez şi puţină smântână în farfurie.

Poftă bună !

Pont bebe : În ciorba de lobodă pentru bebeluşi în loc de smântână se poate adăuga iaurt de casă

Piure de sfeclă roşie şi pui

Piure de sfeclă roşie şi pui

Piure de sfecla rosie si pui pentru bebelusi

Ingrediente :

piept de pui
o sfeclă roşie
un cartof
2 morcovi
o ţelină
o ceapă

Piure de sfeclă roşie şi pui bebe

Preparare :

 Se pune carnea de pui la fiert în apă la foc mic. Se ia spuma ori de câte ori este nevoie. Se taie în bucăţele mici sfecla roşie, cartoful şi morcovii. Ceapa se adaugă întreagă iar ţelina se taie în două sau patru bucăţi (în funcţie de mărimea ei).
 Se adaugă legumele în apă peste carnea de pui şi se lasă să fiarbă timp de 45 de minute. Se aruncă ţelina şi ceapa. Restul de legume şi carnea de pui se bagă în mixer până se formează piureul de sfeclă roşie şi pui.

Poftă bună !

Pont bebe : Se poate adăuga şi puţin unt în piureul de sfeclă roşie şi pui pentru bebeluşi. Piureul de sfeclă roşie şi pui este foarte potrivit pentru bebeluşii mai anemici.

Chec

Chec

Reteta de chec de casa pufos si dulce pentru copii

Ingrediente :


2 ouă ecologice
2 linguriţe de melasă
1/2 cană cu lapte
1/2 cană cu ulei de măsline
2 căni cu făină
1 plic praf de copt
un vârf de cuţit pudră de cacao bio
1 plic zahăr vanilat
puţin unt


Chec simplu rapid

Preparare :

  Se sparg ouăle întregi, se adaugă cele două linguriţe de melasă şi se mixează foarte bine. Se adaugă apoi laptele călduţ şi uleiul de măsline, apoi faina cu praful de copt. Se lasă 5 minute să se "odihnească".
  Se tapetează o formă cu unt şi apoi se presară puţină faină. Se toarnă apoi aluatul în forma de chec, lăsând puţin aluat deoparte pentru a-l amesteca cu pudra de cacao bio (un vârf de cuţit).


Chec cacao pufos

  Se coace checul timp de 35 minute la foc potrivit în cuptorul încins. Se încearcă cu un pai sau cu o scobitoare. Se lasă să se răcească puţin checul şi apoi se scoate din tavă şi se poate tăia felii.

Poftă bună !

Pont bebe : Cacaua din checul pentru bebeluşi poate fi eliminată sau înlocuită cu puţină scorţişoară (specific vârstei).

Supă de pui cu tăiţei de casă

Supă de pui cu tăiţei de casă

Supa de pui cu legume si taitei de casa pentru bebelusi

Supă de pui cu tăiţei de casă pentru bebe

Ingrediente:


carne de pui
o ţelină
un morcov
o ceapă
un ardei gras
2 fire de pătrunjel verde
un păstârnac
o rădăcină de pătrunjel
puţină faină
1 gălbenuş de ou ecologic

Preparare :

 Pentru supa de pui cu tăiţei de casă se frământă aluat dintr-un gălbenuş, faină şi 2-3 linguri cu apă caldă. Se întinde aluatul cât mai subţire posibil, se lasă să se usuce bine şi se taie cât mai subţire taitetii. Se taie în cubuleţe pieptul de pui şi se pune la fiert în apă luându-se spuma de câte ori este nevoie.

Supă de pui cu tăiţei de casă bebe

  Când este aproape fiartă carnea, se adaugă legumele tăiate mărunt în bucăţele iar ceapa se lasă întreagă. Tăiţeii se fierb separat iar apoi se scurg bine de apă. Ceapa se aruncă. Se amestecă în blender toată supa de pui cu tăiţei de casă : adică tăiţeii, legumele şi carnea de pui.

Poftă bună !

Pont bebe : Reţeta de supă de pui cu tăiţei de casă pentru bebeluşi este recomandată în orice anotimp în special în sezonul rece şi contra răcelilor.

Brânzică calcică de casă

Brânzică calcică de casă

Branzica calcica de casa pentru bebelusi din calciu lactic

Ingrediente :

1 litru lapte semidegresat Dorna 1,5% grăsime (cutie albastră)
8 tablete de calciu lactic de la Biofarm
faşă tifon mai îngustă şi lungă de 10x20 cm sau 20x20 cm
oală de fiert lapte cu supapă pentru avertizare sonoră (fluier)

Preparare :

  Se pune apă în supapa pentru avertizare sonoră (fluier), se adaugă laptele în oală şi se pune la fiert la foc mediu. Când începe să fluiere, se dă focul mai încet şi se mai lasă la fiert 20-25 de minute. Se adaugă cele 8 tablete de calciu lactic de la Biofarm şi se amestecă bine până ce lichidul dintre bucăţelele mici de brânză devine limpede în lingură. Se strecoară şi se pune brânzica calcică de casă într-o bucată în dublu de faşă tifon.


Branzică calcică de casă bebe

  Se leagă la capete şi se agaţă de o lingură de lemn deasupra unui ibric mai înalt. Se lasă minim 12 ore pentru a se scurge bine de tot zerul.
  Dacă se doreşte obţinerea unei cantităţi mai mici de brânză de vaci calcică se reduc dozajele. De exemplu : pentru 50 de grame de brânzică calcică de casă se vor folosi jumătate de litru de lapte şi respectiv 4 tablete de calciu lactic de la Biofarm.

Poftă bună !

Pont bebe : Calciul lactic din reţeta de brânzică calcică de casă pentru bebeluşi se poate înlocui şi cu zeama de lămâie.